5月に入りトビウオが入荷してきました!


志賀島の定置網にこの季節入ってくるのがトビウオ!!

港に水揚げされてから数分でうちの工場へ運ばれてくるため鮮度抜群!

それを手さばきで開き、振り塩で味付けしたあと干し上げております。

この時期のトビウオは脂もあり美味しいですよー☆彡

振り塩で干し上げた旨み凝縮のトビウオ開きをご賞味ください!!

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